《大国重器》精彩章节试读
第十三章 我们吃不准的，他能！
初战告捷以后，白云天立即推出了点餐服务，而且把顾客瞄准了女生宿舍。
原因很简单，就是为了提高利润。
做过餐饮的就知道，客人都赶着饭点吃饭，过了这个时候，客流量就急剧下降。
所以在这个时间段，他们只能蒸一锅饭。
一锅饭满打满算，能蒸出十三四斤。
男生饭量大，一顿半斤不算什么，一顿八两的大有人在。这样分下来，一锅饭充其量就二十来个顾客，说不定还更少。
但是女生吃不了那么多，打饭多是二两、三两。
这样算下来，蒸一锅饭，就能卖给四十到六十个客人。
人不能光吃饭，总要来点菜吧。
那么能卖出去的菜也就多了两到三倍！
一个简单的数学题而已。
结果也正如他所料。
由严季和的女朋友方芳，充当点餐员，只跑了半层楼，就完成了销售任务，一共带回来五十七份订单。
每个女生，平均只有二两多。
但她们点的菜，却有八十二份，还是以肉菜居多，顺带着还卖出去二十一份汤。
总计收入二十四块七毛六。
去除成本，扣掉给方芳的提成，实际利润十九块三毛八，比中午高出近一半！
全天总利润三十二块。
包文山、严季和、徐洋拿着一叠元票、毛票数了又数，几乎不敢相信这是事实，开心得都快傻了，方芳也在旁边笑得合不拢嘴。
一天三十二，一个月就是九百多。
三个双职工家庭的收入，就这么轻易到手，做餐饮实在是太来钱了！
他们只是小打小闹地搞了一下，就赚了这么多钱。
看到实实在在的报酬，所有人都更有信心，希望进一步把生意做大。
于是当白云天提议再添购一个蜂窝煤炉，买一个更大的蒸饭锅时，所有人都举双手赞成。包文山甚至连夜回了一趟家，骑着自行车带回来一堆蜂窝煤，解决了燃料问题。
当天营业结束，大家抱着锅碗瓢盆，欢天喜地的搬回了宿舍。至于蜂窝煤和炉子，白云天给门卫每人送了一包烟，就得以获得允许在门卫室角落暂放。
多了一个炉子，第二天就多蒸了差不多二十斤饭。
这一次，白云天没有再耍小花招，同时在女生寝室和男生寝室开展点餐服务。
有了昨日的口碑，今天点餐的学生更加踊跃，都不需要上门推销，预计的一百人份就被一扫而空。
“这么多！你一个人行吗？”
订单写得手软，众人在高兴之余，担心白云天一个人无法完成。
“没问题，十份也好，一百份也好，都简单！”
白云天一笑置之。
他早有准备。
一百份又怎么样，说来说去，不就是四个菜么？算上汤菜，也就六个！
他将订单拿来，把相同的菜单放在一摞，很快就将所有订单分成了四摞。
第一摞，点的菜完全一样；第二到第四摞则都是部分相同。
看他分单，旁观的严季和等人猜出了他的解决方法，不由得啧啧称奇。
这不就是流水线作业嘛！
流水线作业，他们没学过也听过，可谁也没想过，可以用在这个地方。
又学了一招。
白云天呵呵一笑，看着大铁锅烧到滚烫，倒入清油练熟，便手脚麻利地将洗净、切好的菜，全部倒进了锅里，用锅铲快速翻炒起来。
等到菜起锅，再平均分到每一个饭盒中，便算完成了所有相同菜色的烹饪工作。
他只怕种类太繁杂，不怕量多。
用比平时单锅小炒略多一点的时间，便将所有的菜全部炒好，分到了各个饭盒。
第一摞订单，全部完成！
“我去，你这也太神了！”包文山张大了嘴，惊叹不已，学着周星星电影中的台词，一挑大拇指夸道，“白老大，我对你的钦佩犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥，一发而不可收拾！你真是太了不起了！”
“白哥真棒！”严季和的女朋友方芳，也是满眼星星，“你的厨艺就算了，这奇思妙想实在是太多了，而且每次都能取得奇效。白哥，我佩服你！”
她明明比白云天大，现在也心甘情愿喊他白哥。
“呵呵，好了，趁着菜还热，咱们赶紧给别人送去吧。这么多，你们怕要跑好几趟才能全部送完。”白云天笑了笑，不以为意。
严季和等人赶紧忙碌起来，将装好的饭盒一个个重叠着，放到今天买的塑料箱里，两人一组抬着进了校门。
白云天再接再厉，很快又将后面三摞的订单全部完成。
耗时比昨天还少了几分钟。
“白哥！我们刚才去给各寝室送饭的时候，还有好多人想要下单。他们说宁可等久一点，也希望吃你炒的菜，说是比食堂的菜好吃太多了。你看我们要不要再炒一轮？”
十几分钟以后，包文山、徐洋送完餐回来，学着方芳的称呼，也开始改口叫他白哥，兴高采烈地向他说着。
“算了，我们准备的菜就剩一点了，是给我们自己吃的，现在再去买菜已经来不及了。这样吧，下午你们去统计一下，有多少人订餐，我们酌情多买一点，晚上如果还有人愿意等第二轮，那我们就继续。”白云天考虑了一下，说道。
“好的，那我们待会儿就去问！”包文山、徐洋笑容满面，连声称是，干劲十足地将刚炒出来的菜，一一放进塑料箱。
他们刚走一会儿，严季和、方芳也送完餐回来了。
方芳是女孩子，体力不足，严季和又进不了女生寝室，只能帮她抬箱子，送到楼门口。接下来各个寝室送饭，就只能方芳独立完成。
他们这边，也传回了同样的要求。
昨天中午、晚上，连续两轮过后，在这里点过餐的同学都交口称赞，口碑越来越好，想吃外卖的人越来越多。她们都表达愿意等第二轮。
白云天把决定也告诉给他们，让方芳下午统计一下点餐人数，再决定是否炒第二轮。
毕竟现在大学生都是年轻人，容易受氛围影响，一时兴起说是吃第二轮也没问题。可事到临头，说不定又会反悔，或是等不及去食堂。
菜买回来，当顿不炒，第二天就焉了，他们是小本经营，可冒不起这个险。
全部订单送完，最后一合计，收入再次翻翻，总计达到了三十九块一毛二！
利润粗略估计，大约有六、七十！
严季和等人高兴得都快疯了，冲着空旷的护城河又吼又叫，兴奋莫名。
他们斗志昂扬，匆匆吃过午饭，帮助把东西收拾好，就心急火燎地去各宿舍乱转，统计意向订单数量。
但是他们才刚出去没一刻钟，就先后回来了，脸上的表情又是喜悦，又是苦恼。
“我去问的人，百分之八十都说想让我们送外卖……”
“我这边更多，基本上每个寝室都愿意！”
“女生寝室这边也差不多，问到都说好吃，想吃，等一等也没关系……”
如果结果为真，那岂不是表示全校的学生，都想吃外卖？
这可能吗？
会不会是随口承诺，拿他们逗着玩？
他们你看看我，我看看你，都不知道这个统计结果是否值得相信。
最后，所有人都把目光转向白云天，等他来拿主意。
他们相信，他们看不穿的迷雾，白云天一定能看透，准确地把握形势。
自己吃不准的，他能！