1、中文截取：mb_substr()。
mb_substr(s t r , str,str,start,l e n g t h , length,length,encoding)
实例
echo mb_substr('这个真的很nice',0,3,'utf-8'); //输出这个真 2、英文截取：用substr()函数。如果截取的字符串是多个字节，就会出现乱码。
在utf8编码下，由于一个汉字占3个字节。
$str = 'hello';echo substr($str,1,2);//输出el
3、$str[0]，将字符串看做字符集合，中文不适用。
$str = 'hello';echo $str[0];//输出h
以上就是php字符串的截取方式，希望对大家有所帮助。
文章转自：php字符串的截取方式_PHP-考高分网 (kaotop.com)
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